Ayam Cemani انڈونیشیا سے مرغی کی ایک نایاب نسل ہے۔ ان میں ایک غالب جین ہوتا ہے جو ہائپر پیگمنٹیشن کا سبب بنتا ہے، جس سے چکن زیادہ تر سیاہ ہو جاتا ہے، بشمول پنکھ، چونچ اور اندرونی اعضاء۔ ایام سیمانی فائبرو میلانوسس نامی ایک نایاب حالت کی وجہ سے بہت زیادہ قیمتی ہے، جو سیاہ رنگت کی زیادتی کا سبب بنتی ہے۔ آیا یہ معیاری چکن کے مقابلے میں ذائقہ کا کوئی فائدہ پیش کرتا ہے یا نہیں، یہ ابھی تک واضح نہیں ہے، اگرچہ ایک دعویٰ ہے کہ یہ مزیدار ہے، دوسری رپورٹس بتاتی ہیں کہ چھوٹی لاش کی وجہ سے یہ 'گیمیئر' ہے۔
